92. 小雪至

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忙碌中，日子便一日快过一日，立冬刚过，小雪节气便至。

小雪节气又分为三候：一候虹藏不见，巫溪的天空开始变得高远而深邃。清晨，当第一缕阳光穿透薄雾，洒在蜿蜒的河流和静谧的山林间，整个巫溪仿佛被金色的光芒温柔地唤醒。

二候天气上升，地气下降，巫溪的气候逐渐变得清冷。天空中的云层愈发稀薄，阳光透过云层洒下，形成斑驳的光影。山间的树木开始变得萧瑟，落叶纷飞。

三候闭塞而成冬，巫溪开始进入了冬季的序幕。天气更加寒冷，山间的小溪逐渐结冰，河面也结起了一层薄薄的冰层。大地仿佛被一层洁白的雪花覆盖，整个世界变得银装素裹，分外妖娆。

小雪节气到来后，巫溪就真的与外界隔绝，道路难通，除非要紧事，否则都要等待来年春日才能走出巫溪。

小雪时节，巫溪的空气中弥漫着一种独特的味道，那是腊肉的香气，俗话说，冬腊风腌，蓄以御冬。到了冬日，巫溪家家户户都开始做起了腌菜与腊肉。

一大早，阳光透过云层洒下，将院子里的石板晒得暖洋洋的。伍愉安等人已经忙碌起来，她们将准备好的猪肉、调料等一一摆放在石板上。凤妹是个心灵手巧的姑娘，她负责切肉和腌制。只见她手持锋利的菜刀，将猪肉切成大小均匀的条状，每一刀都精准而有力。切好的猪肉被放入一个大盆中，凤妹开始加入盐、糖、酒、五香粉等调料，用手轻轻搅拌，让每一块肉都均匀地裹上腌料。

九娘子则负责准备腌制用的坛子和布料。她挑选了几个干净的坛子，用白酒擦拭干净内壁，确保没有一丝水分。布料也是她精心挑选的，柔软而透气，是腌制腊肉必不可少的工具。

芊芊则在一旁帮忙打下手，她负责将腌制好的肉条用细绳串起来，挂在通风的地方晾晒。她的动作虽然不如凤妹和九娘子熟练，但每一串肉都挂得整整齐齐，显示出她的认真和细心。

伍愉安则负责统筹全局，她时而查看肉的腌制情况，时而众人谈笑。随着时间的推移，肉条在阳光和寒风的共同作用下，渐渐变得紧实而富有弹性。一股股浓郁的腊肉香气从坛子里散发出来，弥漫在整个院子里。每当有风吹过，香气便随风飘荡，引得过路的行人纷纷驻足，忍不住深吸一口，脸上露出满足的微笑。

除了腊肉外，香肠是伍愉安一行人的另一道拿手好菜。她们将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、糖、酒、葱姜末等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。接着，她们将腌制好的肉末灌入猪肠衣中，用细绳扎紧两端。灌好的香肠被挂在通风处晾晒，经过一段时间的发酵和风干，香肠就变得紧实而有弹性，口感鲜美。

腊味萝卜糕是伍愉安一行人的创新之作。她们将萝卜洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐腌制出水。接着，将腌制好的萝卜丝与腊肉丁、香肠丁等腊味混合在一起，加入适量的糯米粉和清水搅拌成糊状。然后，将糊状物倒入蒸锅中蒸熟，待凉后切成小块即可食用。腊味萝卜糕口感软糯，既有萝卜的清香又有腊肉的咸香，十分美味。

既然做了腊味萝卜糕，她们便又做起了腊味煮香芋等其他菜品。众人首先将香芋洗净去皮，切成小块。接着，她们将腊肉、香肠等腊味切成薄片备用。在锅中加入适量的清水和姜片煮沸后，放入香芋块煮至半熟。然后，加入切好的腊味片继续煮至香芋熟透即可。腊味煮香芋的汤汁醇厚浓郁，香芋软糯可口，腊味咸香扑鼻，让人回味无穷。

除了各种腊味美食外，冬日还腌制了一些咸菜以丰富餐食。她们挑选了新鲜的芥菜和萝卜条，而后将其清洗干净后，切成适当大小的段或条。接着，在一个干净的大瓮中加入适量的盐、白糖、醋等调料搅拌均匀后倒入原料中。然后用手轻轻揉搓原料，使其充分吸收调料汁水。最后，将腌制好的咸菜装入密封容器中，放置在阴凉通风处静置数天至入味，即可食用。咸菜口感脆爽开胃解腻，是冬日里不可或缺的佐餐佳品。

在制作这些美食的过程中，伍愉安一行人分工明确、默契配合。终于经过几天的忙碌和等待，所有的美食都制作完成了。腊肉、香肠、腊味萝卜糕、腊味煮香芋以及各式各样的咸菜摆满了整个小厨房，让人眼花缭乱、垂涎欲滴。

这些都忙完后，伍愉安细心地将腊肉和咸菜等一一取下，精心挑选了几块色泽红润、香气扑鼻的腊肉，用荷叶细致地包裹起来，再用细绳系得严严实实，确保不会散落。接着，她带着九娘子一同前往田宅。

到了田宅，伍愉安和九娘子刚走进院子，便听到从屋内传来的咳嗽声，显然是田仁序仍在病中，身子一直未好。

她们来到院中，只见小满正忙着给太爷爷熬药。炉火跳跃着，药罐发出咕嘟咕嘟的声音，整个院子都弥漫着药草的香气。小满见到伍愉安和九娘子，忙放下手中的活计，迎了上来。

“伍姐姐，九婶子，你们来了！”小满的脸上洋溢着开心的笑容，她转身向卧在床上的田仁序喊道：“太爷爷，伍姐姐和来看您了！”

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